выпечка - Форум Кладовочка

Понедельник, 02.12.2024, 20:08
Приветствую Вас Гость | RSS

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: ja-aljona

выпечка

maaa

Дата: Воскресенье, 16.05.2010, 17:28 | Сообщение # 1

Практикант

Пришел: 04.05.2010

Сообщений: 646

Подарки [ТОП]: 1

Репутация: 61

Статус: Offline

Награды пользователя:

загрузка наград ...

хочу перенести сюда мой рецепт из моего блога.

Пирожки за 10 минут
Сегодня я пекла пирожки.Но не простые,а ОЧЕНЬ ПРОСТЫЕ!
Быть может,многие уже знают рецепт этого быстрого теста,но я узнала о нём недавно и хочу с вами поделиться. Если бы можно было,то назвала бы этот рецепт "Пирожки за 10минут")))
Итак, приступим?
Для теста нам понадобится:
1. полстакана растительного масла
2. стакан кефира,бифидока,бифилайфа...
3. 1 пачка(10 грамм) разрыхлителя для теста
4. мука до замешивания
5. соль,сахар по вкусу

Все ингридиенты смешиваем в любой последовательности,муку добавляем до образования крутого теста:

Лепим пирожки(пирог,что угодно) и добавляем начинку,в моём случае это капуста с яйцом и отправляем в духовку:

Вот,собственно, и всё. Не забываеи перед тем,как вытащить готовые пирожочки, смазать их белком и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

добро пожаловать в мой блог!

ja-aljona

Дата: Воскресенье, 16.05.2010, 23:54 | Сообщение # 2

Практикант

Пришел: 05.05.2010

Откуда: Днепропетровск

Сообщений: 963

Подарки [ТОП]: 1

Репутация: 38

Статус: Offline

Награды пользователя:

загрузка наград ...

Вот и мои пирожочки, но в отличии от Маринкиных мои не очень простые, но очень вкусные!
Пирожки пуховые
3 яйца
3 белка
200г маргарина
2ст. сметаны
1 ст. сахара
ванилин
картофельное пюре жиденькое-300мл
40г дрожжей
Муку просеять с 1/2ст манки
В картофельной водичке развести дрожжи. Яйца, белки, сахар, ванилин хорошо перемешать, перетереть, добавить растопленый маргарин и сметану.Всё хорошо премешать и добавляя муку с манкой, замесить не очень крутое тесто.

Дать подойти пару часиков. Затем смазав руки подсолнечным маслом, сделать такие шарики и оставить их(накрыв полотенцем) на столе подойти.

Когда они подошли, можно лепить пирожки

Начинка творожная:
творог перетереть,добавить сахар,ванилин, яйцо.
Начинка яблочная:
Очистить яблоко, нарезать маленькими кубиками, перемешать со столовой ложкой сахара.
Можно также делать пирожки с другими начинками.

Пирожки с разными начинками лепить так, чтобы они немного различались. А чтобы между собой они не склеились, смазать маслом бока.
Дать подойти, потом смазать пирожки сверху желтком, и в духовку на 30-40 мин. Духовки у всех разные, поэтому выпекать столько, пока они не подрумянятся.

Маленький секрет. Манка добавляется для того, чтобы пирожки долго не черствели.
А если вы ещё и в кастрюльку их положите и крышечкой накроете, то даже через три-четыре дня пирожки будут супер мягенькие!

Приятного аппетита!

natty100

Дата: Пятница, 24.04.2015, 14:09 | Сообщение # 3

Новичок

Пришел: 24.04.2015

Откуда: Киев

Сообщений: 2

Подарки [ТОП]: 0

Репутация: 0

Статус: Offline

Награды пользователя:

загрузка наград ...

ТАТАРСКАЯ КУЛИНАРИЯ

Коймак (пшеничный) – одно из популярных блюд татарского народа. Коймак можно готовить не только из пшеничной, но из овсяной, гороховой, просяной муки и т.д.

Компоненты: пшеничная мука (1 кг);
молоко или кипяченая вода (1000-1100 г);
яйца (3-4шт);
сахар (60-70г),
дрожжи (25-30г),
соль, перец и масло для обжарки.
Процесс приготовления:

-в теплую воду (40 градусов) или молоко кинуть дрожжи, посолить, добавить яйца, сахарный песок и старательно смешать.— в готовую массу насыпать просеянную муку и прибавить топленое масло, замесить тесто и разместить в теплое место (30мин).
Как только тесто будет подходить, размять и снова поместить в теплое место.— если тесто начинает вздуваться, а потом падать, можно начинать готовить коймак. Как только тесто хорошо взошло, получатся очень мягкие и пышные оладьи.
Есть 2 способа печь коймак: в духовке или на плите. В духовке коймак поджаривается только с одной стороны, потому что обе стороны одновременно находятся под действием высокой температуры, нужно только периодически поворачивать противень. При обжаривании на кухонной плите — горячую с жиром сковороду нужно поместить тесто весом в 70 г и обжарить, пока корочка не будет румяной, затем перевернуть и обжарить другую сторону.Коймак подается со сметаной, медом либо вареньем.
Перемяч — обжаренный в масле пирожок из теста с мясной начинкой, простое и вкусное блюдо татарской кулинарии.